6种Ginataan菜肴和甜点，让你为椰子疯狂

菲律宾的椰子非常丰富，事实上，菲律宾的椰子产量仅次于印尼，是世界上第二大椰子生产国。因此，我们把椰子肉、牛奶、油、水和许多其他可食用副产品加入到我们的菜肴中，这是非常合理的。我们甚至为我们烹饪中所有用椰奶或叫：ginataan。

因为椰子汁既可以用于甜食，也可以用于美味的菜肴ginataan指多种不同的烹饪准备。当人们想要指明菜肴时，通常会在这个词后面加上主料。下面是一些最受欢迎的椰子，一定会让你为椰子而疯狂:

Ginataang Manok

Ginataang manok可以指鸡汤或炖肉。这道汤的制作方法和另一种当地人喜爱的汤差不多，tinola,大蒜、油和姜在油中呈浅棕色，然后加入当地的鸡块和绿木瓜或佛手柑。然后在混合物上涂上鸡汤，让它慢炖直到肉变软。最后是用椰奶来完成这道菜，然后在上面放上绿叶蔬菜，如白菜、辣椒或辣木叶。这ginataang manok配方从准备到餐桌只需一个小时，是寒冷夜晚的绝佳晚餐选择。

炖菜也被称为“菲律宾式咖喱鸡”。它的制作方法和汤几乎是一样的，唯一的区别是排除了肉汤，创造了更浓的酱汁，使用的蔬菜类型，而不是木瓜或恰约特，胡萝卜和土豆，和绿叶蔬菜完全被省略。这道菜最后会加入黄色的咖喱粉或外来的印度香料，有时还会加入辣椒来增加菜肴的热度。

Ginataang Gulay

椰奶为美味的菜肴增添了令人满意的奶油味，这就是为什么菲律宾人喜欢把它添加到其他简单的食材中，比如炒菜。Ginataang gulay可以指任何用椰子汁烹饪的蔬菜，尽管它最常与ginataang kalabasa或用椰奶煮的南瓜。这道丰盛的炖菜还可以是五花肉或虾，也可以是茄子、绿豆或菜豆等其他蔬菜。添加bagoong或者虾酱会让它有一种刺鼻的味道。

阿斗波sa叫

正如一句老话所说——有很多版本阿斗波因为有厨师在做。阿斗波与其说这是一道特定的菜肴，不如说这是一种烹饪方法，它包括用酱油、醋和大蒜混合的方法炖个人所选的蛋白质。阿斗波sa叫只要加些椰奶，就能做出我们喜欢的奶油般的舌苔。你可以用任何蛋白质来做这道菜，尽管大多数人会选择鸡肉或猪肉。月桂叶为乌兰增添了一种独特的香味。确保你的盘子里装满了米饭——你会想让米饭把所有的酱汁都吸干!

Ginataang但是

椰奶也为菲律宾人绝对喜爱的甜食增添了独特的风味。例如Ginataang mais，是一种用椰奶、糯米和甜玉米制成的甜点米粥。它是一种很受欢迎的零食，尽管有些人也喜欢把它当早餐吃。这道菜是菲律宾人的最爱，糯米被煮到差不多熟。然后在加热前加入甜玉米粒、糖和椰奶。这样就做成了一款温暖、舒适、香甜的粥，深受全国各地的孩子和成年人的喜爱。

Ginataang Bilo-Bilo

在菲律宾，另一种受欢迎的甜点类菜肴是ginataang bilo-bilo或者简单地bilo-bilo．的bilo-bilo指的是用糯米粉做成的汤圆。为了使菜肴更有质感，水果如萨巴可以添加香蕉或菠萝蜜片，以及甘薯和羽管等块茎。小珍珠或西米也可以包括在内。在这个国家的一些地方，这道菜被称为ginataang halo-halo，因为它包含的原料也可以在著名的菲律宾冰甜点中找到。

Ginataang Munggo

你知不知道卑微的绿豆还是munggo还能做成甜点吗?大多数人认为ginisang munggo但它也可以加入到一道同样以椰奶为特色的甜米粥中。在ginataang munggo，将绿豆放入干煎锅中烘烤，以汲取其坚果味。然后，把它们敲碎，把壳和更甜、更嫩的肉分开。绿豆放入椰奶和水的混合物中煮，然后加入糯米。然后在混合物中加入糖来调味。它有时也可以加香料潘丹叶子或香草精。

椰奶是一种用途广泛的食材，几乎可以为任何菜肴增添风味。你最喜欢什么ginataan菜?